魚常以肥為美，然而，位于江西省撫州市臨川區的江西極樂漁業特種魚繁殖及養殖示范基地，卻專注給魚兒“減肥瘦身”。
　　“‘瘦身’后的魚肉質緊實，零售價較普通魚高出兩三倍，而且供不應求。”看著滿池活蹦亂跳的魚，基地負責人吳建軍喜笑顏開。
　　“瘦身魚”并非特殊品種，而是將普通的魚養在流動的高氧淡水中，不投餌、不拋食，經過一個月左右，魚就清腸去脂瘦身，不僅魚腥味淡了，肉質也變得細嫩爽滑。
　　“基地主要養殖有草魚、皖魚、鰱魚等，以草魚為例，一條原本十斤重的草魚，在池中‘瘦身’一個月后，可降至8斤左右。”在養殖區，技術員章程一邊對魚進行“體檢”一邊說道，“這一批‘瘦身魚’已經達到出庫標準，即將運往貴州。”
　　從養殖基地到百姓餐桌，“瘦身魚”俏銷市場的背后，是當地對產業升級的深度探索。
　　臨川區位于江西省東部、撫河中游，依山傍水，土地肥沃。如何把良好生態“變現”為高產的生態農業？近年來，臨川區立足本地資源優勢，積極探索特色產業發展路徑。
　　臨川在全區范圍內選聘“產業村長”，調動各類優秀人才貢獻才智，示范帶動群眾發展特色產業。借著這股東風，吳建軍在科溪村正式開啟了“瘦身魚”養殖項目。
　　為了改進“瘦身魚”養殖技術，基地與中國水產科學研究院南海水產研究所合作，引入了豎流式沉淀池、微粒機、生化池等先進設備，為魚提供健康舒適的生長環境。
　　“魚不僅要‘瘦身’，還要‘養生’。”吳建軍說，為了提升魚肉的品質和口感，水池中添加了中草藥養料，讓魚兒更健康，消費者更放心。
　　目前，基地建設有69個養殖池，日均出魚量1.5萬斤左右。
　　魚兒“瘦”了，帶動村民們的荷包“鼓”了。
　　“我們兩口子在這工作，每年收入10多萬元，比以前自己種田強多了。”村民徐大毛說。
　　據科溪村黨支部書記萬新華介紹，基地不僅為附近70余名村民提供了穩定就業崗位，每年還能為村集體帶來6萬元收入。
　　“今年，基地打算優化養殖品種結構，新增18個養殖池。聽說附近還規劃建設了田間冷庫等設施，明年新的鄉村道路也會開通，在政府的大力支持下，‘瘦身魚’一定能‘游’出富民路。”談及未來發展，吳建軍充滿信心。