經濟日報-中國經濟網北京5月25日訊 “在疫情下半場，食品企業要圍繞消費場景和銷售渠道的升級需求，組織新的打法。” 全國政協委員、新希望集團董事長劉永好在參加今日在京舉辦的2020年“兩會議食廳”云會議時表示。

　　一場突如其來的疫情，讓社會公眾的生產生活被迫按下了“暫停鍵”。而隨著生產生活秩序恢復，特別是復工復產推進，被疫情抑制的消費需求很快會釋放出來。國家發展改革委就業收入分配和消費司司長哈增友此前表示，疫情防控中產生的新型消費和升級消費會很快培育發展壯大，接下來將重振餐飲消費，壯大健康消費。

　　俗話說“民以食為天”。“在疫情期間，消費者宅在家里，在餐飲消費上更青睞健康、營養、安全的食品。”劉永好表示。

　　疫情期間，復旦大學附屬中學醫院感染科主任張文宏醫生曾經在媒體上公開喊話，“不要只喝粥，要多吃高蛋白”，一時間引起了網絡上關于營養健康話題的熱議。

　　對于張文宏的觀點，劉永好表示贊同。“衛建委也建議，每天喝300克牛奶，提高身體免疫力。免疫力是抵御新冠疫情的最佳武器，和科學營養的健康飲食是分不開的。”

　　一組數字說明了疫情期間營養、健康消費的變化。據劉永好介紹，今年2-3月中，四川徽記每天實現銷售收入100萬元，其中手工制作、自然日曬發酵的“有你一面”干拌面，每天能賣出10萬包、60萬元，豆干零食的每天銷量也有40萬元。“這些數字說明，健康、安全的素食受到消費者青睞。”

　　疫情期間國人對營養的需求，讓‘吃得好、吃得健康’的理念深入人心。在餐飲消費中，消費場景、銷售渠道等都發生了悄然的轉變。“食品行業要圍繞這個升級需求，組織新的打法。”劉永好表示。

　　在消費場景上，飯店聚餐變成了小桌分餐，外賣消費變多。“食品行業要主動適應這種變化：發展無接觸送餐、保鮮期更長的包裝技術、更精準的冷鏈物流等。”

　　在銷售渠道上，充斥著“買買買！”的網紅直播間變成了帶貨主流。但劉永好認為，網紅帶來的只是一時流量。“真正贏得消費者的心，歸根結底還是要食品自身品質過硬。”

　　此前，在接受經濟日報－中國經濟網記者專訪時，中國農業大學食品科學與營養工程學院羅云波教授也指出，后疫情時代中，食品行業將會迎來一波“洗牌”。比如，方便食品、速度食品的企業將迎來“開門紅”，具有提高免疫功能的特殊食品和保健食品將會成為食品行業新的增長點，特殊醫學用途配方食品的種類和數量都會增加。

　　對此，劉永好認為，食品行業一方面要主動適應變化，盡快轉型升級，另一方面，還是要踏踏實實做產品，真刀實槍拼品質。

　　疫情的下半場，徽記也將迎來穩步擴大營養健康食品產業產能的步伐。據劉永好介紹，5月8日，徽記日產300噸豆制品產能擴建工程在四川開工。擴建工程總投資約5億，一期今年9月投產后，產能將從現在的日產70噸增長到實現日產3個100噸，即經典豆干系列100噸、植物基人造肉系列100噸、植物蛋白制品系列100噸。“我們會率先布局植物基，引領豆制品休閑零食產業的發展。”劉永好表示。

　　據了解 ，劉永好本次上會還帶來關于解決農村耕地拋荒、優惠土地資源配置、在雙疫情下重建生豬產能、做好脫貧攻堅到鄉村振興的產業銜接等多項提案。